Arda Türkmen

tecrübelerini gastronomi öğrencileriyle paylaştı

CNN Türk’te yayınlanan “Arda’nın Mutfağı” programında izleyiciler için birbirinden farklı tarifler veren ve hazırladığı yemekleri birer sanat eserine dönüştüren Arda Türkmen, Okan Üniversitesi’nde düzenlenen söyleşide öğrencilerle bir araya geldi. Gastronomi Bölümü öğrencilerine, mezun olduklarında karşılaşacakları sorunları ve bunlarla başa çıkabilme yolları hakkında bilgiler veren Türkmen, restoran açmayı düşünen öğrencilerin mezuniyet öncesinde sektörde bir süre de olsa çalışmaları gerektiğini söyledi.

Okan Üniversitesi’nin Tuzla Kampüsü’nda Gastronomi Bölümü öğrencileriyle buluşan Arda Türkmen, bir arkadaşını kırmayarak çektiği demo programın ilgi görmesi nedeniyle televizyonda yer aldığını söyledi. Televizyon programı yapması nedeniyle belli bir hayran kitlesine ulaştığını ve tanınırlığının arttığını belirten Türkmen, “Televizyon programı, hayata bakış açımı değiştirmedi” dedi. Mesleğin birçok zor yanı olduğunu belirten Türkmen, “Zoru başarmayı hedefleyenlerin daha çok çalışarak, önlerine çıkan küçük büyük tüm fırsatları değerlendirmeleri gerekiyor. Para her şeyi çözmüyor. Emek harcamak ve bizzat işin başında durmak başarıyı sağlayacaktır” dedi.

Okan üniversitesi Gastronomi Bölümüne ait uygulama mutfaklarını da gezen Arda Türkmen bölümü çok beğendiğini, eğitim için kullanılan ekipmanların ve sağlanan ortamın oldukça kaliteli olduğunu söyledi. İstanbul'daki ilk Gastronomi Yüksek Lisans Programının Okan Üniversitesi’nde açıldığını öğrenen Arda Türkmen, yüksek lisans programının, gastronomi sektörünün gelişmesi ve Türkiye’deki eğitim kalitesinin dünya standartlarına ulaşması için büyük önem taşıdığını söyledi. Türkmen, bu programın sektörün ihtiyacı olan akademisyenlerin yetişmesine öncülük edeceğini,  gerek akademik gerekse fiziki şartlar açısından bilgi birikimi ve altyapıya sahip olmasının da bölüm için bir ayrıcalık olduğunu belirtti. Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümünün sahip olduğu eğitim ve uygulama imkanları ile müfredatın öğrencileri mesleki açıdan çok büyük başarılara taşıyacağını belirten Türkmen, Okan Üniversitesi’nin, sektörün ihtiyacı olan insan gücünü oluşturmak için doğru adımlar attığını belirterek Karaköy’de yeni açtığı restoranında Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü ile işbirliği yapabileceğini söyledi.

http://www.malatyabeydagi.com/haber/2029/arda-turkmen-tecrubelerini-paylasti.html